Enrique Penas, Destillateur aus Leidenschaft.

VÁNAGANDR ist Enriques Herzensangelegenheit. Er konzentriert sich auf die Destillation hochwertiger Spirituosen, achtet ganz genau auf jedes Detail und strebt nach Exzellenz und Perfektion.

Enriques erstes Destillat, der Vángandr Gin, wird nach der London Dry-Methode hergestellt. Er bezieht sich dabei auf die handwerkliche Erfahrung der Vorfahren Galicischer-Destillateure und verbindet diese Erkenntnisse mit der heutigen Destillationstechnologie.
- Ohne die Essenz zu verlieren, die wir alle bewahren wollen. -
 

Mit einer sehr gemächlichen Beheizung, nach dem One-Shot-Verfahren „London Dry“, erfolgt die Destillation in einer traditionellen handgefertigten Destille. Um ein volles Aroma zu gewährleisten, dauert jede Destillation in etwa 12 Stunden. Somit werden alle Essenzen behutsam und ohne Eile extrahiert. Pro Brennvorgang, werden lediglich um die 440 Flaschen produziert, die alle manuell abgefüllt, etikettiert und nummeriert werden.